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23.09.2018

Mirabell’s Salatbuffet


Antipasti
Beefsteak Tatar ♦ Zwiebelbrioche ♦ Sauerrahm
Panaché von Meeresfischen ♦ Avocado ♦ Roher Fenchel
Tomaten-Mozzarellaterrine ♦ Sopressa ♦ Grissino


Vorspeisen
Weißer Traubensaft, frisch gepresst
Doppelte Consommé ♦ Grießnockerl
Käsecannelloni ♦ Tomatensauce ♦ Basilikum
Spaghetti Carbonara


Fleisch, Fisch und vegetarisches Gericht
Tagliata vom Maredo Rind
Radicchio ♦ Roquefort ♦ Schlosskartoffel
 
Ossobuco „gremolato“
Pfifferlinge ♦ Safranrisotto
  
Thunfisch gebraten ♦ Olivenkruste
Erbsenschoten ♦ Gebackene Champignons
 
Frühlingsrolle ♦ Süß-saure Sauce


Obst und Käse vom Buffet


Desserts
Mangosorbet ♦ Prosecco
Haselnuss-Krokantparfait ♦ Mojitoespuma ♦ Melone
Buttermilch-Joghurteis ♦ Rotweintrauben ♦ Mürbteig