Menü

Mirabell’s Salatbuffet

Antipasti
Thunierte Kalbsscheiben ♦ Speckkartoffel ♦ Wachtelei
Gebackener Kabeljau ♦ Grüne Bohnen ♦ Eingelegte Steinpilze
Grillgemüseröllchen ♦ Linsengemüse ♦ Traubenkern-Balsamico

Vorspeisen
Ananas-Melonencocktail ♦ Minze
Lauchcremesuppe ♦ Tatarbrötchen ♦ Bärlauchöl
Kartoffelgnocchi ♦ Hirschschinken ♦ Brokkoli
Offener Raviolo ♦ Spinat ♦ Störfilet ♦ Tomaten

Fleisch, Fisch und vegetarisches Gericht
Flanksteak, rosa gebraten
Rosenkohlblätter ♦ Folienkartoffel ♦ Sauerrahm ♦ Brotcrôutons
  
Geschmorte Lammstelze ♦ Lorbeersauce
Gerstotto
 
Zanderfilet vom Grill ♦ Champagnersauce
Topinamburcreme ♦ Gemüse-Bâtonnets
 
Gratinierter Blumenkohl ♦ Almkäse ♦ Tomaten

Obst und Käse vom Buffet

Desserts
Birnensorbet ♦ Cassismark ♦ Krokantstangerl
Bananenterrine ♦ Baumkuchenmantel ♦ Schokoladensauce
Weißes Schokoladenparfait ♦ Erdbeeren ♦ Süßes Pesto