Menü
Ostersonntag, 8. April 2012
Menü
Oster-Gala-Dinner
Frischer Stangenspargel mit Meraner Osterschinken und Bozner Sauce
Kresseschaumsüppchen mit Milchkalbscarpaccio und Bergkäse
Gemüse-Quiche mit Wachtelbrüstchen und Sauerrahm
Frühlingssalat mit Cherrytomaten und Balsamicovinaigrette
Bis vom Lamm und Kalb mit Steinpilzen
Schalottenpüree – Kenia-Bohnengemüse
Lauwarmes Schokoladentörtchen mit Erdbeeren, Bananenragout
und Zitronensorbet
